Gravlax

Tous les poissons ne demandent qu’à être préparés en gravlax : saumon, truite, maigre, bar, lieu jaune ou même mulet… Pourvu qu’ils soient ultra-frais, ils se prêtent parfaitement à cette méthode de marinade douce et parfumée.
Le gravlax est une spécialité traditionnelle scandinave de poisson cru mariné. Doux, fondant, subtilement aromatique, il offre une alternative élégante au poisson fumé, à servir en tranches fines ou sur un toast.
 
Ce blend maison réinterprète cette tradition nordique avec un mélange d’épices concassées : fenouil, coriandre, baies roses et graines d’aneth. Chaque graine est choisie pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.